„Kulinarisches Jubiläum“ in Untertürkheim: Betriebsrestaurant im Mercedes-Benz Stammwerk feiert 50-jähriges Bestehen

„Kulinarisches Jubiläum“ in Untertürkheim: Betriebsrestaurant im Mercedes-Benz Stammwerk feiert 50-jähriges Bestehen

11.01.2011
Stuttgart
  • Im Januar 1961 öffnete das Betriebsrestaurant 1 in Untertürkheim erstmals seine Türen
  • Zum runden Geburtstag gab es beliebte Klassiker zu Jubiläumspreisen für alle Mitarbeiter
  • Jens Peter Fölsch, Leiter der Gastronomie am Standort Stuttgart: „Mitarbeiter die nach einer guten Mahlzeit zufrieden und leistungsfähig aus der Mittagspause gehen, waren schon immer und bleiben unser Ziel."
Stuttgart – Das Betriebsrestaurant 1 am Standort Untertürkheim konnte zum Jahresanfang ein besonderes Jubiläum begehen: Vor 50 Jahren im Januar 1961 öffneten sich dort erstmals die Pforten zur Mittagspause. Im Rahmen einer Sonderaktion feierte die Belegschaft des Mercedes-Benz Stammwerks das kulinarische Jubiläum gemeinsam mit dem Küchenteam. Zum runden Geburtstag standen im Betriebsrestaurant beliebte Klassiker auf dem Speiseplan, die bereits seit der Eröffnung zu den festen Größen gehören: Makkaroni-Auflauf mit Tomatensoße und Toast Hawaii sind seit jeher sehr gefragt. Besonderes „Bonbon“: Diese Klassiker gab es zum Jubiläum zu „Preisen wie damals“. 
Jens Peter Fölsch, Leiter der Gastronomie am Standort Stuttgart, betont: „Mitarbeiter die nach einer guten Mahlzeit zufrieden und leistungsfähig aus der Mittagspause gehen, waren schon immer und bleiben unser Ziel. Zum Jubiläum wünsche ich dem Küchenteam eine Portion Stolz auf diese runde Leistung und allen Mitarbeitern weiterhin guten Appetit."
Das Betriebsrestaurant 1 in Untertürkheim bewältigt pro Tag rund 4.800 Kassendurchgänge, vom Fruchtbecher „ to-go“ bis zur kompletten Mahlzeit.
Ca. 4.200 Essensportionen werden täglich bereitgestellt. Das Gelingen verantworten 50 Mitarbeiter und neun Köche. Für die Köche beginnt jeder Arbeitstag um 6.00 Uhr. So können pünktlich um 11.30 Uhr die Türen des Betriebsrestaurants für die Untertürkheimer Belegschaft geöffnet werden. Begeisterten Absatz finden allzeit Linsen mit Saiten, Currywurst, Maultaschen und Schnitzel. Wichtig sind dem Team des Betriebsrestaurants 1 dabei Qualität, Frische und der regionale Ursprung der Zutaten.
Einige beeindruckende Zahlen aus der Großküche: Gekocht wird in 300-Liter-Kesseln. Steht beispielsweise „ Toast Hawaii“ auf dem Speiseplan, werden jeweils über 100 Kilogramm Brot, Käse, Schinken und Ananas benötigt. Im ersten Halbjahr 2010 wurden über 190.000 Tagesdesserts im Betriebsrestaurant 1 ausgegeben. Dafür, dass es schmeckt, spricht jedoch nicht nur die abgenommene Menge: Das Küchenteam selbst isst täglich vor Ort zu Mittag.
Die Räumlichkeiten des Betriebsrestaurants 1 bestehen bereits seit 50 Jahren, gleichwohl hat sich die Gestaltung mehrfach verändert. Während eines Umbaus der Küche vor zwölf Jahren wurde sogar übergangsweise in einem Zelt gekocht. Wolfgang Hell, Leiter des Betriebsrestaurants Untertürkheim 1, lobt die Einsatzbereitschaft seines Teams: „Die Mannschaft leistet jeden Tag hervorragende Arbeit. Bei uns schließt Masse Klasse nicht aus – und das bleibt auch in den kommenden 50 Jahren so.“
Jubiläum Betriebsrestaurant: Die Küche des Betriebsrestaurants im Stammwerk Untertürkheim in den 60er Jahren.
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Jubiläum Betriebsrestaurant: Das Küchen- und Serviceteam feiert das 50-jährige ´kulinarische Jubiläum´ des Betriebsrestaurants in Untertürkheim.
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